泡脚凤爪怎么做好吃?

泡椒凤爪是四川的一道凉菜,是大家喜欢的美食。它的主要材料是用泡椒和鸡爪来制作的,鸡爪富含胶原蛋白,泡椒的劲辣味道沁入凤爪中,生津开胃,麻辣有滋,皮韧肉香,酸、甜,麻、辣、咸、香,越吃越爱。凤爪煮的时间不宜过长,滚水煮过再用冰水浸泡,才会使肉质紧缩有嚼头。如果买不到泡椒,用小米椒也一样可以做,最好用带汁水的小米椒,这样用泡椒汁泡过的凤爪,才会够味道。

其实,制作泡椒凤爪的方法也超级简单,具体做法步骤 如下:

1. 我们在超市买回的凤爪要减去指甲,处理干净。

2. 凤爪冷水下锅,放入适量生姜,料酒,煮开就可以。开了之后,立马用凉水冲干净浮沫,沥干。

3. 家用保鲜盒,放入沥干水的凤爪,倒入糟卤,糟卤以没过凤爪为宜,同时倒入小米椒,喜欢辣的可以多放些,不喜欢辣的少放些,不放也不影响。

4. 盖上保鲜盒盖子,放入冰箱,两个小时后就可以吃了。

以上就是做法,是不是很简单,各地还有不同做法,欢迎大家交流!

温馨提示:

凤爪开水煮开就可以,不要煮时间长,否则就不脆了。

泡脚凤爪怎么做好吃?

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